Mod de preparare
- Cerne faina, sarea, drojdia si zaharul intr-un vas mare. Fa o adancitura in centrul amestecului si toarna apa. Amesteca faina, incepand din exterior spre interior, pana cand aluatul capata forma unei bile. Cand compozitia este gata, pune-o pe o suprafata presarata cu faina si framant-o timp de 10 minute, pana cand devine omogena si elastica. Ca alternativa, poti folosi un robot de bucatarie pentru a framanta aluatul timp de 10 minute, la viteza mica.
- Formeaza o bila din aluat si pune-o intr-un vas din sticla, uns cu putin ulei. Acopera vasul cu un servet de bucatarie umezit si pune-l intr-un loc cald, pana cand isi dubleaza volumul. Dupa ce s-a dospit, framanta-l usor si apoi asaza-l intr-o tava de copt unsa. Lasa-l din nou sa creasca pana isi dubleaza volumul.
- Cand totul e gata, pune la copt aluatul pufos, in cuptorul preincalzit la 220 grade timp de 15 minute, apoi redu temperatura la 190°C si mai coace inca 20 de minute, pana se patrunde.
- Scoate tava din cuptor si pune-o la racit pe un suport metalic.
Vei recunoaste simplu daca painea este coapta: loveste usor partea inferioara a bucatii de paine, aceasta trebuie sa sune a gol.