Mod de preparare
- Intr-un bol incapator, amesteca cu mixerul la viteza mare untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul si vanilia pana ai o spuma si granulele de zahar nu se mai simt. Adauga galbenusul si amesteca. La final adauga faina, praful de copt, sarea si scortisoara.
- Amesteca cu mixerul 1-2 minute sau pana ai un aluat omogen, care se dezlipeste usor de pe peretii vasului. Formeaza un disc din aluat, inveleste-l in folie alimentara si lasa-l o ora la frigider.
- Incinge cuptorul la 180°C si tapeteaza cu hartie de copt tava mare a cuptorului.
- Imparte aluatul in 9 parti egale, formeaza bilute pe care le asezi in tava, pe hartie de copt, lasand spatiu intre fiecare, pentru ca se intind usor la copt. Apasa pe fiecare biscuit o trufa de ciocolata pentru a lasa forma. Nu da trufele la cuptor.
- Coace biscuitii 12 minute sau pana sunt usor rumeniti. Biscutii sunt inca moi cand ii scoti din cuptor, insa pe masura ce se racesc se intaresc. Lasa-i sa se raceasca la temperatura camerei inainte de a-i decora.
- Topeste ciocolata la baie de abur. Foloseste o punga taiata la un capat pentru a decora biscuitii - pune putina ciocolata in mijloc, adauga o turfa de ciocolata si foloseste ciocolata topita pentru a face “piciorusele” paianjenilor. Optional poti atasa ochisori.
Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.
Tot ce trebuie sa stii despre reteta: Acesti biscuiti sunt ideali si ca o gustare pentru cei mici, fara a-i decora cu ciocolata sau praline. Se pregatesc usor, sunt minunati alaturi de un pahar de lapte cald sau ceai. Se pastreaza foarte fragezi pana la 2 saptamani in recipiente inchise etans si poti dubla foarte usor cantitatile din reteta sau poti coace biscuitii mai mici, mai ales daca nu ii decorezi.