Mod de preparare
- Se macina alunele, se amesteca cu faina si praf de copt.
- Se amesteca untul, zaharul si sarea pana amestecul devine cremos. Se adauga pe rand ouale. Se adauga treptat, alternativ, amestecul cu alune si laptele.
- Coca se repartizeaza in cupele tapetate cu hartie de copt ale unei tavi de briose. Se coc timp de 30-35 de minute in cuptorul preincalzit, la 175°C, pana se rumenesc bine. Se lasa la racit, iar apoi se scot din cupe.
- Ciocolata alba si ciocolata amaruie se maruntesc separat, apoi se topesc succesiv in bain-marie.
- Suprafata brioselor se unge cu ciocolata alba. Cu ciocolata neagra se umple o punga pentru congelare. Se inchide si se taie intr-un colt.
- Se spriteaza cercuri subtiri pe briose, iar apoi se intind, cu ajutorul unei scobitori, dinspre interior spre exterior, formandu-se un model de panza de paianjen. Se lasa la uscat.
Pofta buna!