Mod de preparare
Spala cartofii si pune-i intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Da-i la cuptor la 200°C, timp de 1 ora.
Dupa ce i-ai scos din cuptor, lasa-i la racit putin, apoi taie-i pe lungime si scobeste-i in interior, lasand o margine de 1 - 1,5 cm. Asezoneaza jumatatile de cartof cu sare si piper si apoi incepe sa pregatesti umplutura.
Rade temeleaua de vaca, taie untul cubulete, toaca ceapa si patrunjelul si taie marunt jambonul.
Intr-un bol, adauga telemeaua rasa, smantana, untul taiat cubulete, patrunjelul tocat marunt, jambonul taiat marunt si ceapa verde tocata marunt si ea. La urma, adauga miezul de cartofi copti. Asezoneaza cu sare si piper si amesteca foarte bine totul pana se omogenizeaza.
Umple jumatatile de cartof cu acest amestec si pe deasupra presara cascaval ras.
Da din nou la cuptor, la 200°C, timp de 25 de minute.
Pofta buna!