Ceafa de porc cu ciuperci si salata verde

Mod de preparare

1. Ceafa se condimenteaza cu amestecul de chimen, cimbru, piper boabe si usturoi tocat ori presat si se asaza pe gratar, lasandu-se cate 8 minute pe fiecare parte, pana cand se patrunde. Daca se prefera carnea mai bine facuta, se mai poate lasa un minut in plus, maximum doua, pe fiecare parte.
2. Ciupercile se clatesc, se scurg si se pun intregi pe gratar, 3 minute pe fiecare parte.In paralel, se pregateste salata - se toaca salata verde, ardeiul, rosiile, castravetii, se potrivesc de sare si piper dupa gust si se adauga uleiul, apoi se amesteca bine.
3. Ceafa se serveste alaturi de ciuperci si salata, dar mai ales alaturi de o bere rece. Pofta mare!

Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.