Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 160°C. Pune o bucata de hartie de copt pe baza si lateralele unei tavi de chec.
Intr-un bol mare, amesteca faina, scortisoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, fulgii de ovaz si zaharul vanilinat.
Intr-un alt bol amesteca ingredientele umede: bananele pasate (cu ajutorul unei furculite), iaurtul de cocos, uleiul de cocos si mierea. Omogenizeaza bine cu o spatula.
Adauga ingredientele umede peste cele uscate si amesteca bine. Adauga zmeura si afinele proaspete si amesteca usor astfel incat sa nu se striveasca fructele.
Adauga amestecul obtinut in tava pregatita la inceput. Pune deasupra fructe proaspete si baga la cuptor, in cuptorul preincalzit, timp de 70 minute.
Checul este gata atunci cand este bine crescut si daca introduci o scobitoare in mai multe locuri, aceasta trebuie sa iasa curata.
Lasa-l sa se raceasca pentru aproximativ 20 de minute inainte de a-l felia sau cel mai bine feliaza atunci cand servesti.
Pofta buna!