Churros cu ganache de ciocolata

Mod de preparare

Pasul 1

Intr-un vas pune apa, untul, zaharul si sarea. Lasa sa se topeasca untul si apoi adauga faina si amesteca pana se formeaza un aluat ca cel pentru eclere. Lasa la racit cateva minute si apoi muta aluatul intr-un bol. Incorporeaza ouale, pe rand si amesteca pana se omogenizeaza. Transfera compozitia intr-un posh cu sprit. 

Pune o tigaie pe foc, adauga ulei si, cand este incins, formeaza churros direct in tigaie. Prajeste pe ambele parti si apoi scoate-i pe servetele de hartie absorbante. Procedezi la fel pana se termina toata compozitia. 

Intr-un alt bol, amesteca zahar cu scortisoara. Tavaleste churros prin acest amestec. 

Pasul 2

Dupa ce ai terminat de prajit churros, pregateste crema de ciocolata. 

Intr-un vas, adauga frisca lichida si, cand da intr-un clocot, adauga si ciocolata. Amesteca incet, dinspre centru spre exterior pana se topeste ciocolata si devine o compozitie omogena. 

Serveste churros cu ganache-ul de ciocolata. 

Pofta buna!