Ciorba de miel

Mod de preparare

Taie carnea cuburi si opareste in apa fiarta timp de 10 minute, dupa care scoate din oala.

Caleste toate legumele taiate cuburi mici, mai putin cartofii, in ulei de floarea soarelui cu chimen si tarhon.

Adauga carnea oparita, apa 5l si lasa sa fiarba la foc mediu aproximativ 90 de minute.

Adauga cartofii cand carnea este fiarta.

Bate galbenusurile cu iaurtul si otetul, toarna un polonic de supa peste iaurtul batut si toarna amestecul in supa dupa ce opresti focul amestecand foarte bine.

Pune patrunjelul tocat marunt si acopera cu un capac.

Serveste fierbinte. Pofta buna!

Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.