Mod de preparare
Se fileteaza si dezoseaza crapul. Se toata usturoiul, patrunjelul si busuiocul si se amesteca intr-un bol cu coaja de lamaie rasa, uleiul de masline, malaiul si pesmetul. Se amesteca si se omogenizeaza, apoi se adauga sucul de lamaie.
Fileul de peste se presara cu sare si piper, se maseaza cu putin ulei de masline, dupa aceea se trece fileul prin amestecul de malai si verdeata. Se aseaza pe gratarul incins, curatat si uns cu grasime. Se serveste langa un sprit :) Pofta buna!