Mod de preparare
- Pune galbenusurile intr-un vas, adauga zaharul si amesteca bine cu un tel pana se omogenizeaza. Adauga amidonul si amesteca din nou. Pune si zaharul vanilinat si laptele. Amesteca continuu pana se ingroasa. La final, adauga untul si amesteca pana se topeste. Transfera crema intr-un bol, acopera cu folie alimentara si las-o sa se raceasca bine.
- Dintr-un pachet de foietaj (cele 2 bucati), taie felii subtiri (de 1 cm grosime) si coace-le timp de 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 200°C, cu ventilatie. Se obtin 24 de felii subtiri, cu grosimea de 1 cm. Din ele, folosesti doar 12 si restul le sfaramitezi pentru decorul final.
- Din celalat pachet de foietaj (cele 2 bucati), taie felii de 3,5 cm grosime si coace-le timp de 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 200°C, cu ventilatie. Se obtin 8 felii de 3,5 cm grosime din care folosesti doar 6 la montarea cremsnitului. Restul, le sfaramitezi pentru decorul final.
- Bate frisca lichida (1000 ml) bine si amestec-o cu crema de vanilie racita.
- Pentru montarea cremsnitului, pregateste o tava cu inel, tapetata cu hartie de copt. Se poate monta in orice tava ai la dispozitie, cu conditia sa tai foile de cremsnit in functie de dimensiunea tavii.
- In tava pregatita mai devreme, pune pe centrul tavii, 2 din feliile (coapte si racite) de 3,5 cm grosime si pe margini cate 2 din feliile (coapte si racite) de 1 cm grosime (stanga, dreapta). Apoi adauga un strat de crema de vanilie cu frisca pe toata suprafata tavii si niveleaza. Repeta procedeul de inca 2 ori astfel incat tava sa fie plina pana sus. Termina cu stratul de crema. Deasupra, presara foietaj sfaramitat.
- Da peste noapte la frigider. A doua zi, indeparteaza inelul, adauga foietaj sfaramitat si pe margini, presara zahar pudra si serveste.
Pentru inceput, pregateste crema de vanilie.
Apoi, pregateste foile pentru cremsnit.
Daca nu ai tava cu inel, poti pune in tava folie alimentara, astfel incat marginile foliei sa fie si in afara tavii. In felul acesta se poate scoate cu usurinta cremsnitul din tava.
Pofta buna!