Mod de preparare
- Portioneaza aluatul (340g) proaspat scos din tub in 6 parti egale. Pune fiecare rulou intr-un inel cu diametrul de 7 cm. Pune rolurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace-le la 200°C, timp de 20 -25 minute sau pana se rumenesc la exterior. Procedeaza la fel si cu celalalt aluat (340g).
- Pune galbenusurile impreuna cu zaharul si amidonul intr-un vas si amesteca. Toarna laptele si amesteca cu un tel pana se omogenizeaza astfel incat sa nu faca cocoloase. Pune vasul pe foc si amesteca continuu pana se ingroasa. Cand s-a ingrosat, adauga zaharul vanilinat si ciocolata. Amesteca pana se formeaza crema fina de ciocolata. Transfera crema intr-un bol, acopera bolul cu folie alimentara si lasa crema sa se raceasca.
- Pune zmeura impreuna cu zaharul si zeama de lamaie intr-un vas, pe foc. Lasa sa dea in clocot. Apoi adauga gelatina hidratata (hidrateaza 5 g de gelatina in 35 ml de apa rece). Strecoara si lasa sa se raceasca pana in momentul folosirii.
- Gaureste rulourile pe lateral si umple-le cu jeleu de zmeura si cu crema de ciocolata, cu ajutorul unui posh. Apoi topeste ciocolata si introdu-le in ciocolata topita.
Pofta buna!