Mod de preparare
1. Taiem carnea in felii de aproximativ 1 cm grosime, le condimentam cu sare si piper si le trecem prin amidon, apoi le rumenim in putin ulei.
2. Sosul il facem astfel: gorgonzola, smantana si coacazele le dam in clocot, amestecand usor. Daca este nevoie, putem adauga putin apa ca sosul sa fie lejer.
3. Cu 2-3 minute inainte sa luam curcanul de pe foc , adaugam in tigaie sosul, si amestecam pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Se serveste cald, cu sosul alaturi. Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Petrisor Tanase.