Mod de preparare
- Curcanul se spala si se sterge cu un prosop uscat, apoi se portioneaza, punand deoparte pentru gratar pulpele, aripile si pieptul.
- Pentru prepararea sosului barbeque, se pun toate ingredientele pentru sos (mai putin ketchup-ul) intr-un blender si se maruntesc. Dupa maruntire, se adauga ketchup-ul si se amesteca pana cand se uniformizeaza.
- Bucatile selectate pentru gratar se ung din abundenta cu sos si se maseaza, apoi se asaza pe gratarul incins, cate 7 minute pe fiecare parte.
- Cat sta carnea pe gratar se pregateste salata Coleslaw, se dau morcovii si telina pe razatoare, iar varza alba se taie subtire. Salata obtinuta trebuie amestecata cu 2 linguri de maioneza, apoi se lasa la frigider, ca aromele sa se intrepatrunda.
Curcanul aromat se serveste alaturi de salata si de o bere rece. Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Chef Florin Dumitrescu.