Mod de preparare
Pune semintele de chimen intr-o tigaie, incalzeste-le putin, pana incep sa-si lase uleiurile. Adauga uleiul de masline, ceapa rosie si caleste putin. Apoi adauga si usturoiul tocat marunt si mai caleste putin.
Pune apoi ardeiul gras (taiat fasii), ardeiul capia (taiat fasii) si fasiile de ardei iuti. Asezoneaza cu oregano, boia dulce afumata, sare, piper. Lasa pe foc pana se inmoaie.
Pentru salsa, pune intr-un bol castravetele taiat bucatele (dar fara seminte), rosiile, ceapa, ardeiul iute rosu, tocate marunt, sarea, piperul, zeama de lime si menta proaspata.Amesteca si bune bolul cu salsa deoparte.
Dupa ce ai pregatit legumele si sosul salsa, incalzeste foile de tortilla intr-o tigaie, fara ulei, pe ambele parti.
Pune fasolea rosie intr-un bol, dupa ce ai scurs-o. Rade branza feta vegana si pune smantana vegana intr-un bol. Apoi, incepi sa formezi fajitas.
Fa un con dintr-o foaie de tortilla. Umple-l cu legume calite, fasole, smantana vegana si branza feta vegana. La final, adauga patrunjel tocat marunt. Procedeaza la fel cu toate foile de tortilla. La final, serveste cu sosul salsa.
Pofta buna!