Mod de preparare
Intr-o craticioara topim untul si asezam in unt fileurile de peste. Lasam sa fiarba pana cand pestele este gatit, apoi punem sare si piper doar pe peste.
Taiem coaja de la lamai si apoi taiem cate un file din fiecare felie, evitand pielita. Incingem uleiul de masline aromat, punem fileurile de lamaie si amestecam, oprim focul si adaugam sparanghelul taiat marunt. Punem sare si piper si servim sosul peste pestele posat in unt.
Servim alaturi de orice garnitura ne place: piure de cartofi, legume sote sau orez.
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu!