Mod de preparare
- Taiem curcanul, ceapa, ardeiul gras si dovlecelul cuburi aproximativ de aceeasi dimensiune. Daca sunt mari, taiem ciupercile in jumatate. Pentru 4 persoane este nevoie de 8 bete de frigarui, iar pe fiecare bat punem fiecare ingredient de 2 ori. Asezam pe frigaruie bucatele in urmatoarea ordine: ardei gras, curcan, ceapa, dovlecel, ardei gras, curcan, ceapa, dovlecel, ciuperca.
- Marinata: tocam marunt sau zdrobim si pasam intr-un mojar usturoiul, ardeiul iute si cimbrul. Frecam bine totul cu ulei de masline, sare si piper pana obtinem o pasta.
- Dupa ce ungem frigaruile cu marinata, ideal e ca frigaruile sa stea timp de 30 de minute la frigider.
- Prajim frigaruile pe gratarul incins pe cele 4 parti, pana cand curcanul este gatit si rumenit. Frigaruile se pot servi alaturi de o salata verde cu dressing din marinata folosita la frigarui.
Aceasta reteta este recomandata de Chef Florin Dumitrescu.