Mod de preparare
Ungem cu unt si tapetam cu hartie de copt o tava de 35x25 cm. Intr-un bol mixam untul, zaharul, vanilia, coaja de lamaie, pana avem o spuma. Adaugam faina si decoratiunile din zahar, amestecam din nou pana avem un aluat care se leaga cand il strangem intre degete. Punem aluatul in tava si il compactam apasandu-l bine cu degetele intr-un strat uniform. Dam tava la rece 30 min, timp in care incingem cuptorul la 180°C.
Scoatem aluatul din tava cu ajutorul hartiei de copt si il taiem in cubulete cu ajutorul unui cutit umed, foarte bine ascutit. Coacem fursecurile in doua ture, in tava cu hartie de copt, lasand spatiu intre ele pentru ca se latesc putin la copt.
Fursecurile rapide se coc 8-12 minute, in functie de cuptor, pana sunt aurii. Le lesam la racit complet, apoi le pudram cu zahar. Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.