Gulas unguresc condimentat

Mod de preparare

1. Scurgem varza murata intr-o sita.
2. Descojim ceapa, o taiem in sferturi si o punem in carafa blenderului. Cu paharul gradat pe pozitie, tocam timp de 5 secunde pe treapta 6 de viteza. Folosim spatula pentru a curata tot interiorul carafei blenderului.
3. Adaugam 2 linguri de ulei de rapita si, fara a introduce paharul gradat, calim folosind butonul pentru rumenire timp de 2 minute la 120°C.
4. Adaugam 200 g de fasii de carne de porc in carafa blenderului, presaram deasupra 1 lingurita rasa de faina si prajim utilizand butonul pentru rumenire. Scoatem carnea de porc si ceapa.
5. Adaugam 1 lingura de ulei de rapita si 200 g de fasii de carne de porc in carafa blenderului, presaram deasupra 1 lingurita rasa de faina si prajim utilizand butonul pentru rumenire. Scoatem carnea de porc.
6. Adaugam 1 lingura de ulei de rapita si 200 g de fasii de carne de porc in carafa blenderului, presaram deasupra 1 lingurita rasa de faina si prajim utilizand butonul pentru rumenire. Scoatem carnea de porc.
7. Adaugam 1 lingura de ulei de rapita si 200 g de fasii de carne de porc in carafa blenderului, presaram deasupra 1 lingurita rasa de faina si prajim utilizand butonul pentru rumenire.
8. Transferam toata carnea de porc inapoi in carafa blenderului. Adaugam varza murata, supa concentrata de carne la temperatura camerei, ambele tipuri de boia, chimenul, ienibaharul, 1 lingurita de sare si 3 varfuri de cutit de piper si, cu paharul gradat pe pozitie, gatim utilizand butonul de actionare inversa pentru 1 ora si 30 de minute, pe treapta 1 de viteza, la 90°C.
9. Curatam si taiem in sferturi ardeii si indepartam eventualele seminte. Spalam ardeii pe interior si pe exterior si ii taiem in cubulete de 2 cm. Adaugam ardeii taiati cubulete si smantana in carafa blenderului, punem vasul de gatit deasupra, ca protectie impotriva stropirii, si, fara a introduce paharul gradat, gatim utilizand butonul de actionare inversa pentru 15 minute, pe treapta 1 de viteza, la 100°C.

Galustele sau cartofii merg bine cu acest fel de mancare. Pentru o versiune mai rapida, prajim carnea de porc in doua reprize intr-o tigaie mare pe aragaz, apoi continuam reteta conform descrierii de mai sus. Pentru a ingrosa tocanita, amestecam 1-2 lingurite de amidon de porumb cu putina apa. Adaugam acest amestec in carafa blenderului si, cu paharul gradat pe pozitie, aducem la fierbere cu butonul de actionare inversa pentru 3 minute, pe treapta 1 de viteza, la 100°C, apoi servim.

Pofta buna!