Mod de preparare
- Prajim intr-o tigaie semintele de floarea soarelui si susanul. Trebuie sa fim atenti sa nu le ardem.
- Le racim si le bagam la cutter impreuna cu nucile si fisticul deja prajite, sa obtinem o textura apropiata de o pasta, pe care o amestecam cu tahina si punem deoparte.
- Laptele praf si zaharul pudra se amesteca impreuna cu pasta obtinuta anterior pana se omogenizeaza.
- Asezam fistic in forme, iar peste asezam pasta de nuci si seminte si introducem la frigider.
- Separat punem la fiert dulceata de afine si afinata pana se evapora alcoolul si obtinem un sos.
- Dupa racire, scoatem halvaua din forma, o asezam pe farfurie si o decoram cu sosul de afine si cu fistic tocat.
Hai in Camara Noastra si gusta cu nostalgie din trairile romanesti povestite de Chef Florin Dumitrescu si reteta lui reinterpretata de halva de casa, cu dulceata de afine! Pofta buna la povestit si spor la gatit!
Pofta buna!