Mod de preparare
Taie dovleceii si bostanii in jumatati. Curata temeinic bucatile de praz si fierbe-le in apa clocotita, timp de 15 minute. Separat, pune la fiert, in apa clocotita, celelalte legume, pentru 15 - 20 minute.
Intre timp, prepara sosul, topind margarina si adaugand faina. Amesteca timp de un minut, folosind o lingura din lemn, apoi ia cratita de pe foc si adauga putin lapte de soia, amestecand in permanenta, pana cand sosul devine omogen. Las-o sa dea in clocot si sa fiarba inca un minut. La final, asezoneaza dupa gust.
Scurge bine toate legumele si transfera-le intr-un vas de servit, incalzit. Toarna sosul alb si serveste-le impreuna. Sfat: evidentiaza aroma sosului, adaugand putin mustar Mikado.