Mod de preparare
Taiati untul in cubulete si framantati repede cu celelalte ingrediente de aluat, dacaeste nevoie adaugati 1 lg de apa rece. Lasati aluatul la rece 2 h.Intre timp, spalati nucile de Macadamia pe o sita cu apa si stergeti-le bine pana lauscare cu hartie de bucatarie. Macinati-le bine cu zahar pudra in blender. Adaugatilamaia confiata si amestecati. Spalati lamaia cu apa fierbinte, razuiti fin coaja sistoarceti o jumatate. Amestecati nuca, coaja de lamaie, 2 lg suc si frisca si puneti larece.
Framantati scurt aluatul pe putina faina si rulati-l intr-un unghi drept (circa 30 x 40cm). Ungeti-l cu crema de nuca si lamaie, intr-o parte pe lungime lasati liber circa 3cm de aluat. Rulati fix placa de aluat de pe partea opusa formand o rola, presati binemarginea aluatului. Puneti-l la rece desfasurat in folia de conservare inca o data min.2 h sau peste noapte.
Taiati rola de aluat in felii de 1 cm grosime si asezati-le pe tava cu hartie de copt.Puneti la copt in cuptorul preincalzit la 200 °C circa 15 min., pana cand se rumenescusor. Scoateti din cuptor si puneti biscuitii la racit pe un gratar de prajituri.