Mod de preparare
- Pregateste o tava tapetata cu hartie de copt, spala ardeii grasi si pune-i in tava. Da tava la cuptor, la 180°C, timp de 30 de minute.
- Scoate ardeii, pune-i intr-un vas, cu putina sare, acopera vasul si lasa-i sa se raceasca. Cand s-au racit, curata-i si taie-i in fasii.
- Spala vinetele si taie-le si pe ele in 8 felii. Pune feliile de vinete pe grill, asezoneaza-le cu sare si ulei si prajeste-le timp de 3-4 minute pe ambele parti sau pana se inmoaie. Apoi, scoate-le pe o fafurie si pregateste sosul.
- Intr-un bol, adauga uleiul, catelul de usturoi ras, ardeiul iute tocat marunt, cimbru, rozmarin, busuioc, oregano, fulgi de chili si zeama de lamaie. Amesteca bine totul si gata sosul.
- Pentru a forma pachetelele, pune 2 felii de vinete prajite pe un tocator (pe lungime, cu capetele suprapuse), unge-le cu sosul pregatit mai devreme, adauga o felie de rosie, o bucata de branza feta si o felie de ardei copt. Ruleaza pana se obtine un pachetel. Procedeaza astfel si cu celelalte ingrediente.
Pachetelele astfel obtinute se servesc reci. Pofta buna!