Mod de preparare
Batem ouale tinute la temperatura camerei cu ajutorul unui mixer. Adaugam si zaharul si continuam sa mixam pana cand obtinem o crema aerata. Continuam cu esenta de rom, coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt si amestecam usor cu o spatula. Punem toata compozitia intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si din loc in loc adaugam afinele trecute prin faina si bagam direct la cuptor (cuptorul trebuie sa fie preincalzit, 180 de grade, timp de coacere: 35 de minute).
Cu 5 minute inainte de a scoate pandispanul, facem si bezeaua din albusuri si zahar. O intindem pe toata suprafata prajiturii si mai bagam pentru inca 15 minute la copt - de data aceasta cuptorul este setat pe coacere doar sus.
Rezultatul? O adevarata bunatate ce-ti rasfata simturile. Blat pufos si aerat, afine dulci si o bezea fina si delicata. Pe scurt, combinatia perfecta pentru un desert pe placul intregii familii.