Mod de preparare
Pune caju-ul intr-un bol, adauga apa si lasa-l la hidratat.
Spala, curata si taie legumele. Pune intr-un bol ardeii taiati fasii, ceapa taiata rondele, usturoiul taiat fasii si crenguta de cimbru. Asezoneaza cu sare, piper, fulgi de chili si ulei de masline. Amesteca si pune legumele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Da tava la cuptor pentru 25 de minute, la 180°C.
Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce s-au fiert, trece-le sub jet de apa rece si stropeste-le cu ulei de masline sa nu se lipeasca intre ele.
Dupa ce legumele au fost coapte si racite, pune-le intr-un bol, adauga caju-ul hidratat, apa si uleiul de masline. Asezoneaza cu piper, fulgi de chili si blenduieste foarte bine totul pana se obtine un sos fin si cremos. Pune o tigaie pe foc, adauga sosul, pastele fierte, amesteca si serveste.
Pofta buna!