Mod de preparare
1. Taiati cartoful cuburi si fierbeti-l ca pentru piure. Pasati-l, adaugati oul batut bine, rosiile cherry taiate dupa placul inimii, o ceapa verde taiata marunt si sare. Prajiti compozitia intr-o tigaie fierbinte neaderenta, fara ulei, timp de 3 minute pe fiecare parte. Va fi ca o omleta de cartofi.
2. Fileurile de pastrav le prajiti 4 minute pe fiecare parte intr-o tigaie preincalzita, la foc mediu, cu 2 lingurite de ulei de floarea-soarelui.
3. Sosul se prepara amestecand bine smantana cu sare, piper, ceapa ramasa si verdeata tocate marunt. Se lasa 15 minute la frigider apoi se serveste alaturi de fritata si peste, peste care se poate adauga putina zeama de lamaie. Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Petru Buiuca.