Mod de preparare
Puneti intr-un bol, laptele caldut si adaugati zaharul si drojdia. Amestecati si lasati 10 minute la loc caldut. Puneti faina intr-un bol mai mare si faceti cu mana un locsor pe mijloc. Turnati laptele cu drojdia si amestecati bine totul. Asezonati cu un praf de sare, adaugati galbenusul si untul topit si bateti bine aluatul pana obtineti un aluat ca de cozonac. Formati o bila si lasati-l la dospit 30 de minute.
Dupa ce a dospit aluatul, pregatiti blatul de lucru. Presarati faina si intindeti aluatul, il ungeti cu unt topit, presarati branza telemea rasa si impaturiti in 7 (stanga, dreapta si apoi de jos in sus). Lasati 10 minute si repetati operatia de 3 ori ( intindeti, ungeti cu unt topit, presarati branza telemea rasa si impaturiti si lasati 10 minute).
Dupa ce ati repetat operatia de trei ori, intindeti aluatul si formati pogacelele cu ajutorul unei forme sau cu un pahar. Le ungeti cu ou batut, le presarati cu cheese mix si chimen. Apoi bagati la cuptor, la 170°C timp de 20 de minute.
Le puteti servi ca atare, alaturi de un pahar cu iaurt sau lapte batut sau cu rosii, branza, ceapa, castraveti.
Pofta buna!