Mod de preparare
Pentru acest preparat ai nevoie de mere bio, de preferat mere golden.
Merele curatate de coaja trebuie lasate putin in apa cu suc de lamaie.
Bate ouale cu zahar si scortisoara praf, apoi intinde aluatul de foietaj si taie benzi a cate 6 cm latime.
Sterge merele, da-le prin ouale batute, apoi asaza-le pe un capat de aluat si ruleaza.
Pune-le pe o tava de cuptor, presara zahar brun peste ele si coace-le la 180˚C in cuptorul incins, timp de 25 de minute.
Pentru caramel, topeste complet zaharul intr-o tigaie, iar apoi flambeaza-l cu coniac. Adauga smantana de gatit si, la final, untul. Lasa caramelul sa se raceasca.
Frisca e simpla! Bate smantana lichida cu mixerul, cu 150 g de zahar.
Acum iti ramane doar sa faci plating-ul si nu uita sa presari si putin piper macinat deasupra pentru un gust surprinzator.