Mod de preparare
Incinge cuptorul la 180°C. Tapeaza cu hartie de copt sau spray non-stick o tava de 20x30 cm. Poti coace si in tava rotunda, cu diametrul de 20-25cm sau intr-o tava pentru cozonac. Ajustezi timpul de coacere, astfel incat prajitura sa fie coapta la interior cand faci testul scobitorii.
Intr-un bol incapator amesteca apa, zaharul, uleiul, vanilia. Nu este nevoie de mixer, este suficient sa amesteci cu un tel sau o lingura de lemn. Cand zaharul este topit, adauga faina si praful de copt. Amesteca pana ai o compozitie omogena. Toarna in tava, niveleaza cu ajutorul unei spatule. Pune deasupra fructele preferate. Poti folosi fructe proaspete sau congelate. Daca folosesti fructe congelate, este foarte important sa le decongelezi bine intr-o sita inainte de folosire si sa le tamponezi cu hartie de bucatarie pentru a indeparta excesul de apa/suc.
Coace prajitura 50-60 min, sau pana trece testul scobitorii. Dupa 30-35 minute de coacere, dupa ce prajitura face o crusta aurie, acopera cu folie de aluminiu si continua coacerea. Asa te asiguri ca prajitura de post cu fructe se coace perfect si la interior, fara a se rumeni excesiv la exterior.
Lasa sa se racoreasca in tava, pana ajunge la temperatura camerei, apoi o poti felia. Poti pudra extra zahar dupa racire.
Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.