Mod de preparare
Pentru blat, separati albusurile de galbenusuri.
Puneti galbenusurile intr-un bol cu zahar si mixati pana isi dubleaza volumul. Adaugati laptele si uleiul si mixati in continuare pana se omogenizeaza totul. Apoi cerneti faina, adaugati si praful de copt si amestecati bine. Cerneti si cacao. Cu ajutorul unei spatule omogenizati bine totul.
Bateti albusurile spuma. Pentru a nu se lasa, adaugati 2, 3 picaturi de zeama de lamaie.
Incorporati albusurile batute spuma peste compozitia de galbenusuri cu miscari usoare. Turnati compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si bagati la cuptor la 180°C, timp de 10 minute. Apoi, scoateti blatul si lasati-l la racit.
Pentru crema, puneti gelatina in apa rece si lasati-o sa se hidrateze.
Apoi, puneti intr-un vas, laptele, faina si amestecati usor cu un tel pana se ingroasa putin. Luati de pe foc si adaugati gelatina hidratata. Amestecati si apoi lasati sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, puneti intr-un bol amestecul de lapte, faina si gelatina, adaugati laptele condensat, mascarpone, esenta de vanilie, mierea si frisca. Omogenizati bine totul si lasati la frigider timp de 10-15 minute.
Dupa ce s-a racit blatul si crema a stat la frigider, decupati din blat cu ajutorul unor forme, rondele.
Incepeti sa construiti rondelele cu crema. Puneti o rondea in forma, adaugati un strat generos de crema si apoi terminati cu o alta rondea din blat. Procedati la fel cu toate rondelele obtinute din blat. Apoi le puneti la frigider timp de 1- 2 ore. Le serviti ca atare sau le pudrati cu zahar.