Mod de preparare
Intr-un vas termorezistent pune untul si uleiul de masline. Da-le la cuptor (nu necesita preincalzire) la 180°C, pana untul e topit.
Intre timp, amesteca intr-un bol pesmetul, parmezanul/Grana Padano dat pe razatoare, condimentele. Unge pulpele de pui cu putin ulei si da-le prin amestecul de pesmet, apasand foarte bine, astfel incat sa se faca o crusta.
Aseaza pulpele in vas, peste untul topit, si da la cuptor 35-40 min, la 180°C, timp in care le intorci de 1-2 ori, pentru a se rumeni uniform.
Cum stii ca pulpele sunt facute? Daca le intepi cu furculita, din carne vor curge doar sucuri clare, sau folosesti un termometru pentru carne, pe care il introduci in partea cea mai groasa a pulpei de pui, aproape de os. Temperatura interioasa trebuie de fie de 85-90°C.
Reteta de Pulpe de pui cu un si parmezan este foarte usor de pregatit, dar rezultatul este delicios. Pulpele merg perfect alaturi de orice garnitura, de la orez la cartofi, de la linte sau mazare la o simpla salata.
Sa iti fie de cel mai bine si pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.
Ce trebuie sa stii despre reteta:poti folosi pulpe de pui intregi, ciocanele sau pulpe de pui superioare, in functie de preferinte. Iar daca iti ramane din amestecul de pesmet, parmezan si condimente, il poti folosi pentru niste snitele wow, de pui sau de porc.