Quesadillas cu avocado, fasole si rosii uscate

Mod de preparare

Puneti intr-o tigaie ulei de masline, adaugati ceapa, caliti 2 minute si apoi adaugati usturoiul si ardeiul iute. Amestecati putin si apoi puneti si fasolea rosie. Lasati pe foc timp de 5 minute.

Intr-un bol, adaugati avocado taiat cubulete, rosiile uscate, zeama de lime, patrunjelul tocat marunt si amestecul de ceapa si fasole rosie. Amestecati bine, asezonati cu sare si piper.

Intr-o tigaie, adaugati ulei de masline si puneti o tortilla. Adaugati branza Chedaar rasa si apoi amestecul pregatit mai devreme. Presarati din nou branza Chedaar rasa si acoperiti cu o tortilla. Lasati 1, 2 minute pe fiecare parte. Procedati la fel si cu celelalte tortilla. Le taiati sub forma de triunghiuri si le serviti cu sos de rosii sau guacamole. Pofta buna!