Mod de preparare
- Pentru inceput, pregateste aluatul de quiche. Pune intr-un bol faina si untul (care este rece). Asezoneaza cu sare, piper, oregano. Amesteca pana obtii un aluat nisipos. Adauga apa rece si framanta din nou pana obtii o coca. Fa o bila din aceasta coca, impacheteaz-o in folie alimentara si da-o la frigider pentru 30 de minute.
- Dupa cele 30 de minute, intinde aluatul si pune-l intr-o tava de tarta tapetata cu hartie de copt. Inteapa aluatul cu furculita pentru a nu se umfla la copt si da tava la cuptor, in cuptorul preincalzit, la 180°C, timp de 20 de minute.
- Pune ricotta intr-un bol, ouale, asezoneaza cu sare, piper, oregano si amesteca foarte bine totul.
- Spala si usuca spanacul. Pune untul intr-o tigaie si, cand s-a topit, adauga spanacul. Asezoneaza cu sare si caleste-l pana scade. Apoi, transfera-l intr-un bol.
- Cand coaja de tarta este gata, adauga somonul afumat taiat bucatele, amestecul de oua cu ricotta si la urma spanacul calit. Da din nou la cuptor, la 180°C, timp de 30 de minute sau pana cand quiche-ul devine auriu si usor umflat.
Cand timp este coaja de tarta la cuptor, pregateste umplutura.
Serveste cu rosii cherry. Pofta buna!