Mod de preparare
- Intr-un blender amestecam unt la temperatura camerei cu fileurile de ansoa, maslinele, usturoiul, pesmetul, parmezanul si patrunjelul. Mixam bine pana obtinem o pasta omogena pe care o intindem pe o hartie de copt si o punem la frigider.
- Intr-o tigaie bine incinsa prajim antricotul de vita pe ambele parti, cate 4 minute pe fiecare parte. Oprim focul si il lasam 3-5 minute sa se odihneasca sucurile la interior, iar apoi il taiem in felii subtiri.
- Asezam feliile dispuse una langa alta pe o tava si acoperim toata suprafata cu untul aromat. Punem la cuptor la 200°C, timp de 4 minute, pentru a se gratina.
Servim fierbinte!
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.