Rulouri cu dovleac si scortisoara

Mod de preparare

Pasul 1

Taie un dovleac placintar in jumatate, pe lungime. Scoate-i semintele, cresteaza-l si apoi coace-l in cuptorul preincalzit la 200°C pana se inmoaie, aprox 1 ora.

Dovleacul copt va sta la racit putin, apoi ii scoti miezul cu o lingura, il pui intr-un bol si il blenduiesti ca pe piureul de cartofi. Cantareste cantitatea dorita de piure, iar restul pastreaza-l in congelator si foloseste-l cu prima ocazie.

Intr-un bol adauga faina, zaharul, zaharul vanilinat, drojdia, sarea, scortisoara, amesteca bine totul si apoi adauga laptele, galbenusurile, piureul de dovleac, untul si amesteca pana obtii un aluat pe care acopera-l cu un servet si  lasa-l la dospit timp de o ora sau pana isi dubleaza volumul.

Pasul 2

Dupa ce a dospit aluatul, pregateste umplutura.

Pune un vas pe foc, adauga untul, zaharul, scortisoara si amesteca bine totul pana se topeste zaharul.

Presara faina pe blatul de lucru, intinde aluatul, pune umplutura de unt, zahar si scortisoara si intinde-o bine pe toata suprafata aluatului. Ruleaza si apoi pune ruloul pe un tocator. Cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit, taie rondele pe care aseaza-le pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Baga tava in cuptor, in cuptorul preincalzit la 180 °C timp de 20-25 minute sau pana se rumenesc usor.

Scoate-le din cuptor cand s-au rumenit si lasa-le sa se raceasca pe un gratar.

Pofta buna!