Mod de preparare
- Se fierbe pieptul de curcan in apa cu sare. Se taie felii subtiri. Branza se taie cuburi, castravetii se taie la aceeasi dimensiune cu branza. Ouale se poseaza in apa cu sare si otet.
- Pentru a fi siguri ca ouale vor fi gatite corect, se fierbe apa si imediat ce incepe sa dea in clocot, se opreste focul si se asaza oul cu grija. Va recomand sa spargeti ouale in vase individuale si sa le fierbeti pe rand.
- Imediat ce albusul a inceput sa se intareasca, se poate aprinde focul si se lasa la intensitate mica pana cand galbenusul ajunge la consistenta dorita.
- Intr-un vas se face vinaigrette cu mustar, ulei de masline si otet, se amesteca si se emulsioneaza.
- Pentru a asambla salata se pun intr-un bol mare frunzele de busuioc si mixul de salata, se amesteca impreuna cu vinaigrette si se asaza branza taiata peste castravetii taiati si pieptul de curcan feliat.
- Se pun cateva linguri de vinaigrette, oul posat si migdalele sfaramate.
Pofta buna!