Mod de preparare
Oparim homarul si il scoatem din carapace cu ajutorul unei foarfeci. Il tocam marunt cu un cutit.
Facem o maioneza gustoasa din galbenusuri cu mustar, sucul de la o lamaie si ulei de floarea-soarelui. Amestecam homarul cu maioneza.
Pregatim legumele: morcovii se dau pe razatoare, ceapa verde se toaca marunt, telina apio se taie cuburi marunte, ceapa rosie se toaca marunt si ridichea se taie julienne subtire.
Se amesteca totul cu homarul cu maioneza si se serveste rece.
Pofta buna!
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu!