Mod de preparare
- Spalam si stergem vinetele si le taiem rondele, apoi le aranjam una cate una pe un platou intins pe care am pus un prosop de hartie. Presaram sare peste ele si le lasam la odihnit pentru 5-10 minute (asa le ajutam sa se inmoaie putin si nu trebuie sa folosim ulei in prepararea lor).
- Le tapetam cu hartie pentru a elimina excesul de apa si le punem la rumenit pe un grill incins. Le lasam pentru 3 minute, le intoarcem si le mai lasam inca 2 minute, apoi le scoatem pe o farfurie.
- Intr-un bol mai mare adaugam spanacul spalat si scurs bine de apa, punem si vinetele, nucile maruntite, dressingul realizat din ulei de masline, suc de lamaie, un catel de usturoi maruntit, sare si piper si branza feta (puteti folosi si telemea).
- Amestecam bine si salata este gata. Pofta buna!