Mod de preparare
- Punem pe foc laptele impreuna cu frunzele de busuioc taiate marunt si le aducem aproape de punctul de fierbere.
- Intre timp, fierbem cartofii in apa usor sarata si cand sunt aproape fierti ii adaugam in lapte, lasandu-i la foc moderat.
- Cand devin sfaramiciosi trecem compozitia prin blender, apoi o punem din nou pe foc, adaugam smantana, potrivim de sare si piper si o lasam la cald.
- Intre timp, topim untul la foc moderat si prajim somonul astfel incat sa ramana zemos.
- Il stingem cu vin alb si il potrivim de sare.
- Incalzim crema de busuioc si adaugam un ou batut si untul topit.
- Asezam crema pe farfurie, punem somonul deasupra si ornam cu o frunza de busuioc.
Buon appetito!
Aceasta reteta este recomandata de Antonio Passarelli.