Mod de preparare
Lasam caju 30 min la hidratat in apa calda. Scurgem foarte bine.
Punem in blender toate ingredientele si amestecam la viteza foarte mare, pana avem un sos cremos.Repet, pentru cele mai bune rezultate, folositi un blender de mare viteza, de genul celor folositepentru smoothie.
Ajustam la gust de sare, piper, zeama de lamaie.
Fierbem pastele fara gluten, dupa indicatiile de pe ambalaj.
Masa este gata! Reteta de sos din caju pentru paste e bine de avut mereu in caietul de retete pentruperioadele de post, cand ne dorim sa mancam mai sanatos sau in cazul persoanelor cu intoleranta lagluten sau lactoza (dar nu uitati sa folositi "parmesan vegan" in acest caz). Sa va fie de cel mai bine!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.
Ce trebuie sa stiti despre reteta: folositicaju natur neprajit, fara adaos de ulei sau sare. Puteti lasa caju la inmuiat 30 minute in apa inainte de folosire, asta il face mai moale si rezulta unsos mai cremos. Putetiadauga fulgi chili pentru un extra kick picant. Pentru o varianta 100% vegana, puteti folosi "parmesanvegetal", respectiv fulgi de drojdie inactiva uscata. In loc de apa puteti folosi si lapte vegetal, de soia, migdale, orz sau caju, doar sa alegeti o variantafara zahar adaugat, caju fiind destul de dulce.