Mod de preparare
Intr-o tigaie incapatoare incingem uleiul de masline si untul, in care calim ardeiul gras taiat fasii subtiri. Calim la foc mic pana ardeiul este moale, apoi punem usturoiul taiat marunt sau strivit in presa si fructele de mare decongelate, apoi amestecam bine. Lasam totul la foc mic 10-15 minute, amestecand din cand in cand, pana fructele de mare sunt moi (gustati din cand in cand).
Separat intr-o alta craticioara, punem smantana dulce, laptele, mascarpone si amestecam la foc mic, pana avem un sos omogen. Punem si parmesanul, amestecam pana e topit si turnam sosul peste fructele de mare.
Adaugam apoi si pastele, fierte dupa instructiunile de pe pachet (scurgem pastele de apa dar nu le trecem pe sub jet de apa rece, pentru ca sosul se prinde mult mai bine de paste daca acestea inca au amidonul din apa in care au fiert). Amestecam pastele si sosul, apoi le servim calde. Pofta buna!
Aceasta reteta este recomandata de Teo Rogobete.