Mod de preparare
Punem intr-un robot de bucatarie crevetii decorticati, uleiul de masline, faina si galbenusurile de la cele 4 oua, praful de copt si verdeata spalata. Punem sare si piper dupa gust, dar si sucul de la 2 portocale proaspat stoarse. Mixam pana cand obtinem o pasta omogena.
Separat batem spuma cele 4 albusuri, apoi incorporam cu amestecul de creveti usor, usor, astfel incat sa nu pierdem aerul albusurilor.
Punem amestecul in vase de sufleu tapetate cu unt si faina, apoi punem la cuptorul incins la 200°C timp de 16 minute.
Servim fierbinte alaturi de un pahar de sampanie!
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu.