Mod de preparare
1. Se taie ceapa subtire si apoi se gateste cu unt, fara a se praji.
2. Se combina rozetele de conopida si inimile de fenicul, taindu-le in felii de aproximativ 1 cm grosime. Se prepara timp de 2 minute, adaugand piper, iar deasupra se toarna supa de legume. Cand incepe din nou sa fiarba, se toarna laptele, se pune capacul si se gateste pentru inca 10 minute, pana cand legumele devin foarte moi.
3. Se da supa prin blender (pentru a fi mai densa, se poate adauga un pic mai multa supa vegetala), se adauga mararul tocat, se condimenteaza cu sare in cazul in care este nevoie si se finalizeaza prin a stropi cu piper rosu macinat. Buon appetito!
Aceasta reteta este recomandata de Antonio Passarelli.