Mod de preparare
Intr-o oala cu apa sarata se fierb pastele pana cand sunt al dente. In timp ce pastele fierb intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata marunt in unt si imediat ce incepe sa devina translucida, se adauga vinul alb si se lasa sa se evapore alcoolul.
Se pune in tigaie peste ceapa mixul de fructe de mare, se soteaza, apoi se adauga rosiile cherry taiate in 4 si imediat dupa aceea ciupercile. Se adauga pastele fierte, se soteaza, iar pentru cremozitate se adauga o lingura de unt si parmezan ras. Se verifica gustul si se condimenteaza totul cu sare si piper proaspat macinat.
Se serveste in farfurii adanci, iar peste se presara patrunjel tocat marunt si cateva picaturi de ulei de masline.
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu!