Mod de preparare
Sa incepem cu morcovii! Ii curatam de coaja si ii punem la fiert. In aceeasi apa oparim si buchetele de broccoli, conopida si sparanghelul.
Intr-o tigaie calim in unt ceapa tocata marunt, dupa care adaugam pulpa de vitel taiata cuburi mici.
Gatim pulpa bine, asezonam dupa gust.
Intr-un bol amestecam carnea tocata cu oua si patrunjel tocat marunt.
Asezam carnea tocata intr-o terina (adica o tava de cozonac). O umplem pana la jumatate, dupa care asezam mazarea, morcovii si sparaghelul fierte. Peste legume punem cuburile de manzat gatit.
Acoperim cu inca un strat de carne tocata si e aproape gata!
Dam tava la cuptor la 175°C, timp de 90 minute.
Scoatem terina, o invelim in foitaj si mai gatim preparatul cateva minute la cuptor. O lasam sa se raceasca bine-bine inainte de a o taia, sa nu se sfarame.
Servim cu pofta, broccoli si conopida sote.
Pofta bio!
Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu!