Mod de preparare
Spalati smochinele si le taiati in felii.
Intr-un vas termorezistent, adaugati 60 g de zahar pe fundul vasului, apoi asezati feliile de smochine indoua randuri astfel incat sa nu se vada fundul vasului. Peste ele presarati un plic de zahar vanilinat si datila cuptor, la 180°C pentru 15 min, timp in care pregatiti blatul.
Intr-un bol, adaugati ouale, un praf de sare si mixati pana isi dubleaza volumul, adaugand treptatzaharul. Adaugati iaurtul, uleiul, esenta de vanilie si mixati din nou. Incorporati praful de copt in faina siadaugati in compozitia de oua.
Turnati aluatul peste smochinele caramelizate. Nu scurgeti lichidul lasat de smochine care este in tava.
Uniformizati aluatul peste smochine, apoi continuati coacerea in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30minute. Dupa 20 de minute, verificati din 5 in 5 minute, astfel incat sa nu se usuce blatul.
Cand tortul este coapt, il scoateti si il lasati sa se raceasca.
In acest timp, mixati 2 albusuri cu un praf de sare pana obtineti o spuma alba tare, adaugand zaharultreptat.
Cand tortul s-a racit, puneti albusurile batute spuma intr-un posh si decorati. Pentru a obtine efectul debezea caramelizata, puneti din nou tortul in cuptor, mai sus, pentru 2, 3 minute, folosind functia grill.Stati cu ochii pe cuptor sa nu se arda.
Apoi, decorati in mijloc cu smochine proaspete, taiate in functie de imaginatia fiecaruia. Pofta buna!